食べ速 ~飲食関連2chまとめ~

飲食関連2chまとめ

カテゴリ:ラーメン

日本一ラーメン好き(消費金額、店舗数)な都道府県は?→なんと山形県でした
1: しいたけφ ★ 2013/02/24(日) 11:22:22.05 ID:???0
 
タウンページデータベースを活用したマーケティング情報を提供するNTTタウンページが、
「日本一のラーメン好き都道府県」を発表。栄えある1位に輝いたのは山形県だった。

2011年に政令指定都市で中華そば(外食)に支出した金額が最も多かったのが山形市で
11,761円と1位だった。つづいて2位が富山市(11,241円)、3位が秋田市(9,829円)で、
全国平均は5,710円。全体の傾向として北海道、東北、信越を中心に東日本の支出が多く、
西日本ではほとんどが全国平均を下回った。

また、人口10万人当たりのラーメン店件数でも、山形県はトップの36.52件だった。
2位以下は栃木県(29.90件)、北海道(28.96件)、新潟県(27.94件)、
秋田県(27.35件)とつづいた。山形県は断とつ1位で、文句なしにラーメン好きな県と
言えそう。ちなみに、3位の北海道は、2004年までは1位だったが、2005年にその座を
山形県に奪われ、現在まで山形県がトップを死守している。

全国的に見ると、1995年以降、インターネット普及拡大とともに起こった
ラーメンブームは、現在、落ち着きを見せているようで、2003年には26,163件あった
NTTタウンページの登録件数は、2012年には23,257件と、約11.1%も減少している。

http://irorio.jp/canal/20130222/47894/

「うまいラーメンチェーンはどこ?」…1位は「天下一品」
1: 春デブリφ ★ 2013/02/20(水) 12:31:46.89 ID:???0
★読者が選んだ「うまいラーメン」 混戦制したのは濃厚スープの「天下一品」

・ひとたびラーメンの話題が始まれば、我も我もとラーメン好きが集まってきて、己のラーメン論を語りだす。
 そんな光景を見たことがある人も少なくないだろう。

 J-CASTニュースが2013年2月5日から始めたウェブ投票企画「あなたが思う『一番おいしい』ラーメンチェーンは
 どこ?」にも、予想以上に多数の投票が集まった。人気チェーンの中から、読者が「おいしい」と思うもの
 (あくまで主観的評価)を選んでもらうというもので、投票数は18日までに実に9368票にも及んだ。

 候補としたのは、過去の各種ランキングなどをもとに編集部が選んだ有名チェーン18店舗だ。中には
 「ラーメン二郎」のようにチェーン形式ではなく「のれんわけ」で展開するラーメン店もあるが、今回は広義の
 チェーンとして候補に加えている。逆にチェーンであっても、「ラーメン」をメインに据えていない中華料理系の
 店などは候補からは外した。

 コーナー開設直後から、終始安定したペースで票を集め続け、ついには1位となったのが、「天下一品」
 (得票率18.4%)だ。

 京都の屋台に原点を持ち、現在国内外に229店舗を展開している。濃厚な、こってり味のスープが有名だ。
 中間集計を見たユーザーからも、「天一押したらブッチギリの1位やった。そらそうやろ」
 「天下一品一人勝ちですねわかります。大好きです天下一品」「ほらーやっぱ天一じゃーん(*´∇`*)」
 と支持のツイートが相次いだ。(つづく)
 http://www.j-cast.com/2013/02/19165792.html?p=all

※得票グラフ:no title


※前(★1:2/19(火) 15:24:25):http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361268105/

【中国】ウルトラマン似の“刀削麺ロボコック”が活躍
1: 特亜の呼び声φ ★ 2013/02/16(土) 20:51:10.02 ID:???
中国の麺料理である「刀削面」(とうしょうめん)を提供する中国重慶市の専門店に 
ロボットコックが現れた。重慶商報が伝えた。

刀削面は小麦粉をこねた塊を包丁で一片一片削ぐように熱湯に入れるパフォーマンスが
魅力だが、重慶市石橋舗の地下鉄駅付近に位置する「周氏洞子刀削面」という名の
この店では、客席から見える厨房に置かれたロボットがそのパフォーマンスを高速で
行っている。

店主によれば、インターネットで購入し、投入したばかり。ロボットはウルトラマンを真似て
作られたとのことだ。9000元(約13万円)を費やしたが、これにより人件費を大幅に
削減できるという。「刀削面職人1人を雇った場合に支払う賃金は4000元で、これに
食事や住宅手当を含めれば6000元が必要。年間で最低でも7万元の人件費がかかるが、
このロボットは購入後1年内に故障すれば、メーカーが新品と交換してくれる」という。
「刀削面職人は流動性が大きく、転職を繰り返すため、ロボットの方が忠誠心がある」と
店主は話す。

中国最大のショッピングサイト「淘宝網」で「刀削面机器人(刀削面ロボット)」と検索すると、
122点の商品がヒットした。コックやアニメキャラクターの形をした商品などがあり、
価格は6800~1万4000元。ネット通販サイトの関係者によれば、これらのロボットの
動きは自動車のワイパーの原理を利用している。

▲毎日中国経済(2013/02/16 18:31)
http://www.xinhua.jp/socioeconomy/photonews/333997/

■北京赛劳特科技有限公司
http://shop.ebdoor.com/Shops/2037734/index.aspx

▼関連スレッド
【中国】 ファミコンロボのようなロボットが席の案内から調理、配膳までするレストランが話題に 【画像あり】(ニュー速)
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1358490694/
【中国】自作のトランスフォーマー!半年かけ変形ロボットを制作(ニュー速)
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1346827202/
【中国】ウエイトレスがロボットのレストランがオープン[04/17](東亜)
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1334656735/

no title


ラーメン屋の場所を聞いただけで通報されるこんな世の中じゃ
1: ◆bWoPupG73M @関連づけ夫φ ★ 2013/02/16(土) 01:04:50.74 0
パトネットあいち 不審者情報
■発生日時
2月14日(木)午後5時30分頃
■発生場所
天白区池場二丁目地内
■状況
男が、帰宅途中の女子生徒に対し「ラーメン屋はどこ」等と声を掛けた
■被疑者等
男1名、20歳位、白色自動車使用
■情報配信
天白警察署

http://anzn.net/aichi/safety/index.php?i=6690

ラーメンって高くね? インスタントだと50円で食えるのに、なんで店だと1000円弱もすんの?
1: アンデスネコ(北海道) 2013/02/17(日) 08:47:15.51 ID:mfSUa8770 BE:522591023-PLT(12001) ポイント特典
ご当地ラーメン地図作成 30店紹介 2万5000部配布へ

 県や市町村などでつくる「漫遊いばらき観光キャンペーン推進協議会」が、ご当地ラーメンの
「水戸藩らーめん」と「スタミナラーメン」が食べられる店を紹介した地図を初めて作った。水戸の梅まつりや
筑波山梅まつりで県内を訪れる観光客に茨城のグルメも楽しんでもらうのが狙い。(井上靖史)

http://www.tokyo-np.co.jp/article/ibaraki/20130217/CK2013021702000123.html

ロンドンで日本食ブーム ラーメン屋が浸透 行列できる店も
1: きのこ記者φ ★ 2013/02/16(土) 10:01:04.07 ID:???
まだまだ、日本食ブームが止まらないロンドンの街。
SUSHI(スシ)やSASHIMI(サシミ)は、イギリス人にもすっかり馴染みの言葉となっていて、
「OXFORD ENGLISH DICTIONARY」に掲載されているほど。
そして、この度なんとBENTO(弁当)とRAMEN(ラーメン)が仲間入りすることに!

特に注目を集めているのが、セレブに人気の和食店「NOBU」のヘッドシェフとして経験を積んだシェフがオープンした
「BONE DADDY'S」や、イギリス人にもウケるようにと、ウィスキーや日本のビールも各種揃えている「TONKOTSU」。
お店の前には常に行列ができているほど。

ちなみに、ロンドンのレストラン検索サイトで試しに「RAMEN LONDON」で検索してみた所、なんと519軒がヒット!
本格的なラーメンを出しているお店がいくつあるのかは置いておいて、これ程RAMENが浸透していることに驚き。
ロンドンで火花を散らすラーメン戦争、大いに歓迎! この先、どうなっていくのか今後も注目です。

http://www.mylohas.net/2013/02/027651ramen.html
no title

BONE DADDY'Sの店内の様子。ラーメン店とは思えないスタイリッシュな店内は、さすがロンドン流!
no title

【激辛】蒙古タンメン中本の北極ラーメンを食べたい
1: ラーメン大好き@名無しさん 2011/10/23(日) 14:40:05.44 ID:o4stVGUp
中本ファンになってから約3年。
でもいつも食べるのはバカの一つ覚えのように「蒙古タンメン」か「五目蒙古」。

そんな私の夢は、北極ラーメンを食べること!!

でもあの赤さを見てしまうと躊躇してしまう小心な私にぜひ体験談を聞かせてください!
そして注文する勇気をください!



原価厨じゃ無いけど、ラーメン屋で煮卵のトッピングが100円はおかしいと思う (´・ω・`)
1: マレーヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/02/13(水) 23:31:54.54 ID:B2EQkWkWT● BE:1171829568-BRZ(10136) ポイント特典
http://hiroshima.keizai.biz/headline/1552/

広島・うどん店「ちから」が豚骨ラーメンとコラボ-既存店リニューアルで
(2013年02月13日)

具だくさんでボリュームのある「特製中華そば」(820円)

 豚骨ラーメン店「博多一風堂」とうどんや和菓子の製造販売を行う「ちから」(広島市中区鉄砲町)がコラボした中華そ
ば専門店「中華そば ちから八丁堀店」(八丁堀)が2月9日、オープンした。

 同店は昨年3月、広島市郊外にオープンした同社の新業態店「中華そば ちから府中店」に次ぐ2号店。認知が広がったこ 
とを背景に、広島市内中心部のオフィス街で営業してきた「ちから京口通店」をリニューアルした。

 店舗面積は約30坪。厨房をぐるりと囲うカウンター23席を設け、子ども用の椅子も用意する。コンセプトカラーを赤から
山吹色に変更し、従業員のユニホームも一新。内装は木目調で統一した。

 メニューは、博多一風堂とコラボした「中華そば 新元味(しんもとあじ)」(630円)や特製タレに漬け込んだ煮卵を添
える「煮卵中華そば」(730円)、ちから定番の「中華そば」(590円)など。替え玉の代わりに大盛り(100円追加)を用意
する。

 ラーメンの風味は、あっさりとしたとんこつしょうゆ味がベースの「新元味」、背油のこってりとした仕上がりが特徴の
「こく味」の2種類を用意。

 客単価は800円~1,000円。「中華そば」を好む既存客に加え、「よりインパクトのある味を求める客」を想定。近隣で営
業する「ちから本店」とともに、「ちから」ブランドの認知向上を目指す。

 営業時間は11時~22時(ランチタイムは平日=11時~17時)。

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