食べ速 ~飲食関連2chまとめ~

飲食関連2chまとめ

カテゴリ:韓国料理

【いつもの】日本でも一大ブームに!? 美容鍋「タッカンマリ」の魅力
1: 丑原慎太郎φ ★ 2013/02/28(木) 16:14:00.99 ID:???0
★日本でも一大ブームに!? 美容鍋「タッカンマリ」の魅力

「タッカンマリを食べるために韓国に行きたい!」そう思い立って旅に出たことある2年前。
まだまだ日本では出会うことのできなかった“タッカンマリ”だが、日本人の舌にも合うのか、
日本でもここ1年でブームとなっている。その魅力はどこにあるのだろうか?

●韓国発祥の知る人ぞ知る郷土料理 訳すと“鶏一羽”

 タッカンマリとは、シンプルに鶏を煮こんだ鍋のこと。
「タッ」は鶏、「ハンマリ」は1羽であり、日本語に訳すと“鶏一羽”となる。
鶏そのものの濃厚な味わい、ジューシーな食感を楽しむことができる鍋である。
年間を通して鶏が一番おいしいとされる“旬”のいまは、とくにオススメの時期。

※写真 鶏一羽を煮込む、美容にも嬉しい「タッカンマリ」。女子会にもピッタリ!
no title


「タッカンマリ」発祥の地、韓国・ソウルでは、東大門周辺にタッカンマリ専門店が立ち並び、
通称“タッカンマリ・ストリート”と呼ばれている。1970年代末頃に、ソウル東大門市場周辺で生まれ、
手早く空腹を満たせる料理として、数年前までは韓国でも知る人ぞ知る郷土料理だったが、
ここ最近じわじわと人気を集め始め、日本にも進出をみせている。

●タッカンマリ伝道師が語る調理法

 日本の大学を卒業し日本の文化が大好きという 「韓国家庭料理 仁寺洞(インサドン)」の韓(ハン)店長は、
タッカンマリの伝道師と言っても過言ではない。在住15年目、 早くから「タッカンマリ」に注目し、
おすすめのひと皿として取り入れていた。

 韓店長は、「調理法は至ってシンプル」と語る。(続く)

(ローリエ編集部) http://www.excite.co.jp/News/laurier/beauty/E1360837840208.html?_p=all

続きは>>2-4

韓国人「焼肉は韓国料理キリッ」 焼肉ってどこの国にも有るだろ・・・
1: 斑(秋田県) 2013/02/20(水) 10:50:29.38 ID:JgHQyPmi0 BE:761864292-PLT(12001) ポイント特典
韓国のコミュニティーサイト「ガセンイドットコム」の掲示板に「焼肉は韓国料理なのか、和食か」とのスレッドが立てられたところ、韓国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

  スレ主は、日本のネット掲示板に掲載された「焼肉は韓国料理なのか、和食か」という質問と、日本のネットユーザーの回答を紹介した。

  日本のネットユーザーの代表的な反応は、「焼肉は日本料理」、「日本の焼肉屋は在日が多く運営しているので」、「え?焼肉の起源は日本?」、「韓国より日本の焼肉のほうがおいしい」、
「肉食は西洋文化」、「日本料理はいろいろな国のものを改良して、どこの国のものかはあまり気にしない。単に歴史を歪曲までして主張している国には腹が立つ」など、質問に対するさまざまな答えが並んだ。

  一方、これらの反応を見た韓国のネットユーザーのコメントの傾向は、「韓国料理です」、「在日韓国人たちが作ったから、当然韓国料理」、「植民地支配の際に日本に移住した韓国人が捨てるもの=
ホルモンを利用したのが発祥」、「焼肉店を初めて店を開いた人が在日韓国人」と、焼肉は韓国料理ではあるものの、あくまで在日韓国人の料理だとする意見が多かった。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=0220&f=national_0220_011.shtml

【韓国】もやしごはんを食べた6人、呼吸困難で病院行き・・・「なぜ?」
1: HONEY MILKφ ★ 2013/02/21(木) 10:39:42.05 ID:???
20日の午後7時30分頃、忠北(チュンブク)報恩郡(ポウングン)報恩邑(ポウンウプ)の
ある飲食店で夕飯を食べたKさん(66歳)など6人が嘔吐とともに呼吸困難と意識不明の
症状を現し、警察が調査をしている。

警察と保健当局ではこれらが飲食店でコンナムルパプ(もやしごはん)を食べた後、
嘔吐と下痢などの食中毒症状を現して近隣の報恩邑内の病院に運ばれたと伝えた。
これらは病院で検診を受けている途中、呼吸困難と意識不明の症状を現して清州
(チョンジュ)の大型病院に移された。

警察と保健当局では疫学調査と飲食店の関係者などを相手に、正確な原因を明らか
にする方針だ。

ソース:NAVER/京郷新聞(韓国語)
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=032&aid=0002307593

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