中国の麺料理である「刀削面」（とうしょうめん）を提供する中国重慶市の専門店に 
ロボットコックが現れた。重慶商報が伝えた。

刀削面は小麦粉をこねた塊を包丁で一片一片削ぐように熱湯に入れるパフォーマンスが
魅力だが、重慶市石橋舗の地下鉄駅付近に位置する「周氏洞子刀削面」という名の
この店では、客席から見える厨房に置かれたロボットがそのパフォーマンスを高速で
行っている。

店主によれば、インターネットで購入し、投入したばかり。ロボットはウルトラマンを真似て
作られたとのことだ。９０００元（約１３万円）を費やしたが、これにより人件費を大幅に
削減できるという。「刀削面職人１人を雇った場合に支払う賃金は４０００元で、これに
食事や住宅手当を含めれば６０００元が必要。年間で最低でも７万元の人件費がかかるが、
このロボットは購入後１年内に故障すれば、メーカーが新品と交換してくれる」という。
「刀削面職人は流動性が大きく、転職を繰り返すため、ロボットの方が忠誠心がある」と
店主は話す。

中国最大のショッピングサイト「淘宝網」で「刀削面机器人（刀削面ロボット）」と検索すると、
１２２点の商品がヒットした。コックやアニメキャラクターの形をした商品などがあり、
価格は６８００～１万４０００元。ネット通販サイトの関係者によれば、これらのロボットの
動きは自動車のワイパーの原理を利用している。

▲毎日中国経済(2013/02/16 18:31)
http://www.xinhua.jp/socioeconomy/photonews/333997/

■北京赛劳特科技有限公司
http://shop.ebdoor.com/Shops/2037734/index.aspx

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